在金融风暴肆虐的情况下，我县海产品生产企业销售额仍普遍保持着30%以上的增长；南通北渔人和水产有限公司等企业的产品加快进入全国知名连锁超市的步伐，中国海鲜之乡的品牌效应正逐步显现。

　　据了解，今年以来，我县紧紧围绕打造“海港、海鲜、海韵”三张名片，大力弘扬如东悠久的海鲜餐饮文化，研究制订了《中国海鲜之乡品牌开发建设实施意见》。精心筹划组织了品牌开发建设系列活动，组织专家对全县7家餐饮名店、4家海鲜名牌企业进行了认定与推荐。到目前，全县共有11家海鲜餐饮名店、6个海鲜名牌产品。

　　多种形式宣传提升海鲜之乡的知名度和美誉度。在今年5月成功举办的中国海鲜之乡成果展暨服务业投资环境说明会上，有19个海产品（农副产品）与知名超市签订了入驻协议，13家星级海鲜餐饮名店和27家知名海产品精深加工企业集中展示了海鲜名菜、名宴、名店、名品的风采。中国海鲜之乡办公室在编印海鲜画册等宣传资料的基础上，还着手编制如东海鲜菜谱，并通过媒体、展览会、烹饪比赛、中国海鲜之乡网站等多种形式宣传如东的海鲜品牌。

　　为加强对海鲜餐饮业人才的培养，进一步弘扬如东海鲜饮食文化，提升海鲜饮食文化水平，我县实施餐饮品牌战略，精心打造“名菜、名店、名师”。对照申报江苏餐饮名师的条件，对全县符合申报条件的厨师进行培训，并推荐3人申报。同时，优选出一批等级厨师，他们在经培训考试合格后,均可获得由江苏省烹饪协会和中国海鲜之乡办公室发放相应等级的中国海鲜之乡厨师等级证书。此外，还根据江苏省餐饮名店的申报要求，对全县餐饮企业进行筛选，组织符合申报标准的餐饮企业进行申报，推荐4家企业申报江苏省餐饮名店。