此菜质爽脆嫩，清新味鲜，回味无穷。

主料：毫毛鱼200克；

配料：水发木耳10克、韭黄段25克；

调料：料酒15克、精盐3克、葱10克、姜5克、胡椒粉1.5克、芝麻油15克。

1、将鱼洗净放入盘中，加木耳、韭黄段、料酒、精盐、葱、姜、芝麻油；

2、将放好调料的鱼放入蒸锅中蒸8分钟，洒上胡椒粉即可。