此菜清淡适口，耐人寻味。

主料：沙星1500克；

配料：山药500克、黄瓜适量；

调料：葱、姜、泡椒、芝麻油、盐、味精、料酒、色拉油。

1、将沙星剖开洗净，待用，山药去皮解刀成菱形块，黄瓜切成鞭形块；

2、把山药煮熟捞出，另用锅放入色拉油投入葱、姜爆锅，投入沙星翻炒，烹料酒，加入适量高汤煮熟，将山药、黄瓜、泡椒投入调味，装盘即可。