此菜蟹肉鲜嫩，余香满口。

主料：姑娘蟹500克；

配料：姜茸、葱段、姜片适量；

调料：香醋、精盐、白糖、芝麻油适量。

1、将姑娘蟹洗净，码好在盘中，放入葱段、姜片，放入蒸锅，用旺火蒸熟取出；

2、将蒸好的蟹抹上芝麻油，将姜茸及余下调料拌匀，与蒸熟的蟹同时上桌即成。